Jean-Claude Boisset Monthélie 2023 blanc
Monthelie AOC
🍇 Chardonnay 100%
🍽 Volaille à la crème, Poissons nobles (saumon, bar, turbot,...) en sauce, Hommard, Crevettes, Risotto aux champignons, Fromages
5 à 7 ans
Le Vin. Monthélie constitue l’une des plus petites appellations de la Côte de Beaune. L’altitude est d’environ 280 mètres avec une pente importante et une exposition sud-est qui confèrent aux raisins une excellente maturité chaque année. Les terres sont ici dites blanches, sur des marnes peu calcaires qui confèrent au vin finesses et subtilité.
18 mois d'élevage en demi-muids sans soutirage, pas de bâtonnage pour accentuer le caractère minéral du vin, 50% fûts neufs.
Le Vigneron. Jean-Claude Boisset, c’est avant tout une belle histoire de famille bourguignonne. Créée en 1961, la Maison est aujourd’hui dirigée par la deuxième génération, Nathalie et Jean-Charles Boisset. À la cuverie des Ursulines, à Nuits-Saint-Georges, Paul Zinetti veille désormais à l’élaboration des vins, avec une même ambition: exprimer au mieux la finesse et le caractère des terroirs bourguignons.
13,5 % alc./vol.
Produit de France / Vin blanc
Mis en bouteille à Nuits-Saint-Georges par Jean-Claude Boisset
Contient des sulfites